Quem se diz carioca e não conhece a CADEG está cometendo um verdadeiro sacrilégio mas a partir do dia 18 de novembro até o dia 29 de Novembro acontece o Festival do Mercado Municipal CADEG, que terá como homenageado o bacalhau.
Serão 22 restaurantes participando do festival e cada um deles criou um prato novo e exclusivo com o peixe. Não haverá apenas restaurantes da CADEG mas também de Benfica, como o Bar Adonis que criou o Bacalhau Adonis – Postas de bacalhau grelhado com purê de baroa, brócolis, gergelim e azeitonas – R$163,80
Duas casas muito tradicionais, que não alteravam seu menu há mais de 10 anos, entraram no espírito dos festejos. O Cantinho das Concertinas, do Seu Carlinhos, uma das figuras mais conhecidas e queridas do Mercado, incluiu o Bacalhau a Transmontana (postas de bacalhau cozidas, couve, azeitonas, cebola e ovos – R$70,00). Já o Poleiro do Galeto, também famoso e querido pelos frequentadores, criou o Bacalhau do Mangabeira (postas de bacalhau fritas com bastante alho, azeitonas, ovos, couve e cebolas -R$95,00).
Restaurantes que são referência gastronômica no Mercado também criaram pratos especialmente para o evento. O premiado Barsa do chef Marcelo Barcellos servirá a Coroa de Bacalhau (gratinado de lombo de bacalhau em lascas, lâminas de batata, cebolas portuguesas, ovos de codorna, azeitonas, trouxinhas de couve, e molho de ervas com pimentão vermelho – R$108,00) e no Empório Gourmet Show o Bacalhau do Almefdcida (arroz com bacalhau desfiado, ovo cozido, ervilha, cenoura e brócolis – R$79,80) é o destaque.
Já o Corujão do CADEG inovou seu cardápio com uma versão bem original do peixe, o Bacalhau à moda Corujão (lombo de bacalhau, purê de batata baroa com catupiry e parmesão, camarão V.G., arroz de brócolis, salada de palmito com alface, cebola e azeitonas – R$138,00). O Cerva & Café servirá como petisco a tradicional Punheta de Bacalhau (R$ 18,00), mas com uma apresentação toda especial! O Brasas Show traz como aperitivo Pataniscas de Bacalhau (lascas de bacalhau à doré, com cebolas e azeitonas – R$ 39,80), e a Beijo & Beijo as Empadas de Bacalhau (recheadas com legítimo azeite português – R$3,00).
PARTICIPANTES:
Adega Cesari
Bacalhau da Adega Cesari – Posta de bacalhau cozido, arroz, couve, ovos, cebola, alho e azeitonas – R$80,00
Bar Adonis
Bacalhau Adonis – Postas de bacalhau grelhado com purê de baroa, brócolis, gergelim e azeitonas – R$163,80
Bar Central do Cadeg
Bacalhau da Patroa – Escondidinho de bacalhau com batata palha e purê – R$5,00
Bar Garota do Cadeg
Bacalhau da Garota – Posta de bacalhau à doré, cebola, azeitonas e ovo – R$35,00
Bar Via 5
Bacalhau Via 5 – Empadão de bacalhau – R$4,50
Barsa
Coroa de Bacalhau – Gratinado de lombo de bacalhau em lascas, lâminas de batata, cebolas portuguesas, ovos de codorna, azeitonas, trouxinhas de couve, e molho de ervas com pimentão vermelho – R$108,00
Beijo & Beijo
Bacalhau do Beijo – Empada recheada de bacalhau no azeite português – R$3,00
Boteco do Cadeg
Bacalhau do Boteco – Batata rostie de bacalhau (Grátis 2 bolas de sorvete SHOW DE BOLA) – R$35,00
Brasas Show
Bacalhau da Vovó Mazzarello – Lascas de bacalhau cozidas ao azeite, batatas, pimentão, cebola, ovos e azeitonas – R$89,80
Pataniscas de Bacalhau – Lascas de bacalhau à doré, cebolas e azeitonas – R$39,80
Cantinho das Concertinas
Bacalhau à Transmontana – Posta de bacalhau cozida, couve, azeitonas, cebola e ovos – R$70,00
Cerva e Café
Punheta de bacalhau – R$18,00
Corujão do Cadeg
Bacalhau à moda Corujão – Lombo de bacalhau, purê de baroa com catupiry e parmesão, camarão V.G., arroz de brócolis, salada de palmito com alface, cebola e azeitonas – R$138,00
Costelão do Cadeg
Bacalhau Croc – Massa de batata crocante com recheio de lascas de bacalhau acompanhado de arroz com amêndoas, torradas e salada refogada ao azeite e alho – R$69,90
Empório Gourmet Show
Bacalhau do Almeida – Arroz com bacalhau desfiado, ovo cozido, ervilha, cenoura e brócolis – R$79,80
Bolinho de Bacalhau – R$3,90
Empório Quintana
Bacalhau Trufado – Posta de morhua, batatas ao murro, cebolas roxas, salsa e pimentão vermelho finalizado com azeite de trufas brancas – R$64,80
Conserva de Bacalhau – Bacalhau em lascas no azeite extra virgem, pimentões verdes, alho, azeitonas portuguesas com torradas de ciabata – R$19,90
Gruta São Sebastião
Medalhão de Bacalhau – Lombo de bacalhau com presunto parma, cebola, pimentão vermelho, batatas coradas, brócolis americano e cenoura com molho do chef.
Grátis uma taça de vinho tinto português – R$59,00
Karioca
Bacalhau do Antônio – Arroz de bacalhau com azeitonas pretas, ovo cozido e pimentões coloridos – R$33,70
Planeta Sabor
Bacalhau ao Zé do Pipo – Posta de bacalhau, brócolis, purê de batata e lascas de alho frito.
Grátis uma garrafa de vinho tinto português, somente no prato do festival – R$68,00
Poleiro do Galeto
Bacalhau do Mangabeira – Posta de bacalhau frito, alho, azeitonas, ovos, couve e cebola – R$95,00
Rei dos Sucos
Bacalhau da Nadja – Folheado de bacalhau – R$4,00
Santo Gostinho
Strudell de Bacalhau – Recheio de bacalhau com azeitonas, batata e cebola, envolvido por finíssima massa folhada – R$62,00
Vila Real
Bacalhau da Vila Real – Pastel de bacalhau – R$3,50
Serviço
1º Festival Gastronômico do Mercado Municipal do Rio De Janeiro – CADEG
De 18 a 29 de Novembro de 2013
Rua Capitão Félix 110 – Benfica
3890-0202
www.cadeg.com.br
