Fruto da mistura de amor e bons ingredientes, a D.O.C. Bakery é mais do que uma padaria artesanal e confeitaria francesa. Além do sabor divino e da apresentação perfeita dos itens do cardápio, como os folhados Suprême, robustos e com muito recheio, ou as Tartines no pão Sourdough, como a de guacamole, queijo gratinado, tomatinhos confitados e picles de cebola roxa, os sanduíches com combinações perfeitas de ingredientes satisfazem até os paladares mais exigentes. A D.O.C Bakery tem como objetivo criar e compartilhar experiências, além de saborear momentos especiais,
O ambiente é super agradável, com uma área externa “pet friendly” e uma área interna “clean”, bem decorada e extensa, com uma vitrine de doces da confeitaria francesa de deixar qualquer um com água na boca. O local é pensado para oferecer o melhor em comodidade e conforto, incluindo uma área kids para as crianças se distraírem enquanto os pais saboreiam as delícias da casa. Possui banheiro adaptado para necessidades especiais, salão climatizado e estacionamento.
Os pães são um destaque especial da D.O.C Bakery. Feitos através do processo de longa fermentação natural, requerem farinha especial, água apropriada, descanso adequado, forno na temperatura certa e tempo (o processo dura 48 horas). Não é à toa que o pão artesanal da D.O.C Bakery é tão bom.
E o objetivo do local é sintetizado neste pequeno texto: “Acreditamos que a verdadeira magia acontece quando a comida se torna uma ponte para emoções, inspirando sorrisos, conversas e união. Em cada pão, doce ou prato especial há uma história a ser contada, um convite para momentos que se tornarão preciosas lembranças.”
Os produtos da linha Viennoiserie D.O.C são perfeitos. Os melhores Croissants do Recreio dos Bandeirantes certamente são encontrados lá. Suprêmes, Croissants, Pain au Chocolat e Cinnamon Roll são delícias dessa linha que merecem ser degustadas. A cada mordida, uma sensação indescritível de sabor e textura incomparáveis.
Experimentamos o Suprême de Pistache (R$ 24,00), o Pain au Chocolat (R$ 13,00) e o Cinnamon Roll com caramelo salgado (R$ 16,00). Já adianto que o Suprême de Pistache é pedido obrigatório.
Outros clássicos que valem a pedida são as Tartines e os Sanduíches no pão Sourdough feito na casa. Maravilhosos, bem apresentados e enormes, podem ser divididos entre duas pessoas. Pedimos a Tartine Parma (presunto de parma, stracciatella, rúcula, finalizado com molho pesto e queijo grana padano – R$ 40,00) e o Sanduíche Balthazar, um dos carros-chefe da casa (costela de boi assada lentamente no lastro, maionese da casa, rúcula, picles de cebola roxa e mel – R$ 44,00). Ambos são deliciosos, mas o Parma ganhou meu coração.
Além disso, os clássicos ovos mexidos com bacon (R$ 18,00), os deliciosos Cappuccinos com Ganache de Pistache e Paçoca com Doce de Leite (R$ 16,00), o Iced Latte Macadâmia (R$ 15,00) que foi uma grata surpresa e o Expresso Tônica (R$ 14,00), um sabor diferente e marcante, também valeram muito a pena.
Vale mencionar que o atendimento é diferenciado, atencioso e carinhoso, fazendo com que você queira voltar mais vezes. Uma verdadeira experiência gastronômica envolve também o atendimento, e isso merece ser destacado.
Localizada na Zona Oeste do Rio, na Avenida Alfredo Balthazar da Silveira, 1795, no coração do Recreio dos Bandeirantes, a D.O.C. Bakery funciona todos os dias das 7:45 às 20:00, oferecendo uma experiência gastronômica única, repleta de aromas e sabores.
Maiores informações pelo telefone (21) 99805-2016 ou @d.o.c.bakery.
