Crítica: Curadoria, muito além do sanduíche

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Curadoria venceu em melhor hambúrguer do Rio em 2019

Dia desses, estava com um casal de amigos bebendo os drinks do Vizinho Gastrobar, no Vogue Square, e vale ressaltar, que se fosse a minha primeira vez no GastroBar, não voltaria lá, os drinks estavam com uma qualidade baixa, especialmente comparado com o próprio local que mereceu esta crítica minha no Diário do Rio. Bem, dito isso, depois de beber, como estávamos com fome e o Vizinho não tem cozinha, fomos para a casa da frente, o Curadoria.

O Curadoria, é uma charcutaria, e fornecia seu pastrami e outros embutidos para casas do próprio Vogue Square, e tinha uma pequena loja ao lado do Chez Heaven que cabia cerca de 40 pessoas. Pois eles cresceram e agora, no mesmo mall, desta vez com uma grande varanda e 108 lugares. E isso também significou um aumento no cardápio, antes restrito aos seus sanduíches pastrami, lombo, bacon e salmão, carnes curadas e defumadas artesanalmente pela equipe. Além de burgers.



Algo primoroso no Curadoria e, ao que me parece, na maioria dos restaurantes do Vogue Square, é o atendimento. Talvez seja o olho de um dos sócios, Diogo Teixeira, que sempre está no local e atende a todos com muita simpatia. E a equipe faz algo de diferente, pode não aconselhar certo prato para você, no meu caso a entradinha Korean Fried Chicken (R$ 30), que disseram ser apimentado demais para meu paladar.

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Steak tartare Curadoria

O Curadoria, no Vogue Square na Barra, vai muito além de seus sanduíches, como o Steak Tartare com manteiga defumada, um dos melhores da cidade.

Acabei me arriscando no Steak Tartare (R$ 45), que apesar de ser para dividir, não vá achando que é muito, no máximo com outra pessoa. Mas, desculpem-me os franceses, foi um dos melhores que já comi. Realmente não esperava tão boa qualidade em um prato clássico. Feito com manteiga defumada, e os chips de tubérculos, é  pedida obrigatória no local, tanto que acabamos pedindo mais um. Outra opção para dividir é a Tábua de Charcuterie (R$ 65), com bacon, lombo e pastrami feitos na casa, mas achamos o preço um pouco excessivo.

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Croquete Curadoria

Entre as entradas há além do KFC que falei acima, sopa (do dia), costelinhas e, o que acabamos pedindo, Croquete (R$ 28). A diferença é que cada dia tem um sabor diferente, ou pode não ter, depende da disponibilidade deles. Muito bem feito, gostoso mas se torna menor frente ao excelente Steak Tartare.

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Hambúrguer Curadoria

Claro que não se pode ir embora do Curadoria sem comer um de seus sanduíches, apesar de gostar muito do Pastrami (Pão de Leite, maionese e picles da casa, mostarda l’ancienne e queijo meia cura, R$ 37), sou fã mesmo do hambúrguer Classic (160g do Blend da casa, queijo safado, maionese, cebola roxa, picles e bacon curadoria), não, o queijo safado não é criação minha, realmente está no menu deles. E, mesmo tendo o incrível B de Burger no andar de cima, o Classica do Curadoria não faz feio. Outra boa pedida é o Da Porca 2.0 (2 carnes de 100 gramas do blend suíno, maionese de sriracha, picles de rabanete, queijo meia cura e salada R$ 36).

Pink Lemonade Curadoria Crítica: Curadoria, muito além do sanduíche

Os drinks não são o forte do Curadoria, então eles tem o Drink on Tap, ou seja, em barris. O destaque fica com o Pink Lemonade (Vodka, Flor de Hibisco, Limão, Gengibre e Gás, R$ 26), doce e se tomar cuidado nem vai reparar que ficou completamente bêbado. Recentemente, em parceria com a cervejaria Kurumã, eles lançaram a Cerveja Curadoria, feita com manga e resultando em uma IPA.

O fraco do local é a sobremesa, apenas Cheescake de Nutella (R$ 18), além de poder ter algo novo mas tem de perguntar ao garçom e não é garantido.

Serviço
Curadoria
Av. das Américas, 8585 – Vogue Square, Barra da Tijuca
Tel: 99274-6863 ou 99833-7581
Horário: terça – 17h às 23h | qua e qui – 12h à meia-noite | sexta e sábado – 12h às 2h | Domingo: 12h à meia-noite.

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