O Braseiro Labuta, localizado na Rua do Senado, no Centro do Rio, comemora dois anos de atividade com uma programação especial que une gastronomia autoral, convidados de peso e novidades no cardápio. A casa, que integra o processo de revitalização da região central da cidade, surgiu como desdobramento do Labuta Bar, com foco em carnes e preparos na brasa.
A empreitada do chef Lucio Vieira, do Lilia Restaurante, conquistou um público diverso — de trabalhadores a turistas — ao aliar cozinha de qualidade, ambiente descontraído, trilha sonora de samba assinada por DJ Nepal e exposição de obras com curadoria de Raul Mourão, ambos sócios do projeto.
Para celebrar o aniversário, o restaurante lançou um menu especial da noite, servido de terça a sexta-feira, das 17h às 21h, que será renovado quinzenalmente. A proposta, desenvolvida por Lucio em parceria com Brenner Gomes (chef executivo do Grupo Lilia) e Rodrigo Monteiro (chef do Braseiro), explora novas possibilidades da brasa e amplia a experiência gastronômica da casa no período noturno.
Entre os pratos atualmente em cartaz, destacam-se o rosbife de peixinho bovino com molho tonnato e pão (R$48), a duplinha de sando de frango defumado (R$35), o baby beef angus com molho de mostarda e guarnições (R$96), o prime rib de porco com canjiquinha, jiló e couve (R$89) e a torta basca com doce de leite (R$32).
A programação de aniversário inclui ainda um evento especial no dia 10 de abril (quinta-feira), a partir das 18h, com menu colaborativo preparado pelos chefs convidados Matheus Zanchini (do Pope, em Ipanema) e Gonzalo Vidal (do futuro Gonza, no Horto). Ambos já participaram de eventos anteriores na casa.
No cardápio da noite festiva:
Entradas
– Carne cruda com pão bisnaga, mayo de amendoim e cebola frita (R$46) – Matheus Zanchini
– Empanada de mexilhão com ragu de linguiça e mayo de alho assado (R$49) – Gonzalo Vidal
Pratos principais
– Lasanha de galeto empanada, com stracciatella e agrião (R$64) – Matheus Zanchini
– Lula na brasa com purê de berinjela defumada, pupunha e bagna cauda (R$68) – Gonzalo Vidal
Sobremesa
– Cookie de avelãs com chocolate, praliné e sorvete de baunilha (R$34) – criação dos dois chefs
Serviço:
Braseiro Labuta – 2 anos
Menu especial da noite: terça a sexta, das 17h às 21h
Evento com chefs convidados: quinta-feira, 10 de abril, a partir das 18h
Rua do Senado, 65 – Centro, Rio de Janeiro
Informações e reservas: (21) 97577-3209 (WhatsApp)
Instagram: @labuta_braseiro
