O Festival Gastronomia Preta chega ao Parque Glória Maria, em Santa Teresa, Rio de Janeiro, nos dias 23 e 24 de novembro, promovendo um espaço de valorização da culinária afro-brasileira e do empreendedorismo negro. O evento, gratuito e aberto ao público, celebra a rica contribuição de profissionais pretos e afro-indígenas ao setor de alimentos e bebidas, com uma programação que inclui aulas de chefs renomados, feira gastronômica, shows de samba, e a aguardada cerimônia de premiação do Prêmio Gastronomia Preta.

Idealizado pelo professor e chef Breno Cruz – conhecido como Preto Gourmet – e organizado pela ONG SAV Social e FGP Eventos, o festival tem apoio de grandes parceiros, como a TV Globo, a Secretaria de Cultura da Cidade do Rio de Janeiro e o Ministério Público do Trabalho do Rio de Janeiro (MPT-RJ). Em 2024, a cerveja oficial do evento é a Eisenbanh, que estará presente no bar do festival.

Homenagem e Gastronomia: Cozinha Show Benê Ricardo

O festival traz a Cozinha Show Benê Ricardo, um espaço especial onde chefs convidados compartilham suas histórias e preparam pratos ao vivo. Essa homenagem à Benê Ricardo, a primeira mulher preta formada em Gastronomia no Brasil, destaca a trajetória de uma profissional que enfrentou as barreiras de um setor eurocêntrico, conquistando seu espaço e inspirando as novas gerações.

A Cozinha Show contará com a presença de profissionais de renome, como:

• Danilo Parah: chef executivo do grupo Trema, responsável por três restaurantes recomendados no Guia Michelin 2024.
• Vanessa Rocha: chef do restaurante Maria e o Boi, destacada no Guia Michelin como BB Gourmand e chef revelação de 2024 pelo RioShow.
• Gizele Martins: chef quilombola que lidera o restaurante Tô na Boa, em Vargem Grande.
• David Cruz: chef executivo do Quitéria Rio, com uma forte presença na gastronomia sertaneja.
• Dandara Batista: chef do AfroGourmet, dedicada a explorar a riqueza da culinária africana no Brasil.
• Bianca Barbosa: chef do restaurante Kalango, defensora da diversidade dos ingredientes brasileiros.
• Kelma Zenaide: chef do Kitutu Gastronomia Brasileira, em Belo Horizonte, com um foco na culinária ancestral.
• Endrik Rafael: cozinheiro e ex-participante do MasterChef, com uma abordagem criativa e contemporânea.

Cada chef terá um horário específico para apresentar sua receita e compartilhar suas experiências, proporcionando uma interação direta com a plateia de 40 pessoas. As degustações serão gratuitas, mediante inscrição no local.

Feira Gastronômica: Sabores e Empreendedorismo Negro

A Praça de Alimentação do Festival contará com mais de 25 barracas, onde os visitantes poderão experimentar uma variedade de pratos típicos, como acarajé, sanduíches de pernil, torresmo de rolo, feijão tropeiro e bolinho de costela. Entre as opções de confeitaria, haverá bolos, biscoitos e as populares “caixinhas da felicidade”, uma surpresa especial para o público. Todos os expositores são empreendedores pretos, pardos ou afro-indígenas, reforçando o compromisso do festival com a valorização da cultura e do talento afro-brasileiro.

Além da gastronomia, o festival também terá barracas de vestuário e artesanato que celebram a cultura negra. A Mulher Preta e outros expositores apresentarão itens como roupas, acessórios e produtos customizados do evento. A SAV Social, organizadora do festival, receberá doações de alimentos para preparo de quentinhas destinadas a pessoas em situação de vulnerabilidade e promoverá a venda de temperos naturais.

Capacitação Profissional: Curso Pretonomia

Um dos pilares do evento é o incentivo ao Curso Pretonomia, um programa de extensão universitária criado por Breno Cruz na UFRJ, que visa capacitar pessoas pretas e pardas em situação de vulnerabilidade para o mercado de trabalho no setor de gastronomia. Com o apoio do MPT-RJ e do Rio Othon Palace, o projeto oferece orientação para que esses empreendedores obtenham as licenças e documentos necessários para legalizar seus negócios, promovendo desenvolvimento econômico e inclusão social.

Prêmio Gastronomia Preta: Reconhecimento e Diversidade

O Prêmio Gastronomia Preta, em sua terceira edição, homenageia profissionais de destaque no setor de alimentos e bebidas em 23 categorias. A premiação celebra a contribuição de chefs, merendeiras, pesquisadores, fotógrafos e outros profissionais que enriquecem a experiência gastronômica. As categorias incluem:

• Merendeira
• Pesquisador
• Com Dendê: valorizando a influência da cultura baiana e africana
• Boteco: nova categoria em 2024
• Ação Social: reconhecendo iniciativas de impacto social
• Futuro(a) Chef: para jovens talentos da gastronomia

A cerimônia de premiação acontecerá no dia 24 de novembro, às 15h45, no palco principal do festival, e será conduzida pelos chefs Aline Guedes e Paulo Rocha.

Programação Cultural e Shows de Samba

Além da gastronomia, o festival terá uma programação cultural intensa, com shows de samba da cantora Marcelle Brito e exibição ao vivo da segunda temporada do programa Vim de lá – Comidas Pretas, da TV Globo. O evento contará ainda com o Bar Eisenbanh, que oferecerá a cerveja oficial do festival, drinks, refrigerantes e água para os visitantes.

Programação Completa

Sábado – 23 de Novembro

• 10h às 18h: Feira Gastronômica e artesanato
• 11h30: Danilo Parah (Cozinha Show)
• 12h45: Gizele Martins (Cozinha Show)
• 13h20: Show de Samba com Marcelle Brito
• 14h35: Exibição do programa Vim de lá – Comidas Pretas
• 15h45: Endrik Rafael (Cozinha Show)
• 16h45: Kelma Zenaide (Cozinha Show)
• 17h00: Show de Samba com Marcelle Brito
• 18h00: Encerramento do evento

Domingo – 24 de Novembro

• 10h às 18h: Feira Gastronômica e artesanato
• 10h45: Bianca Barbosa (Cozinha Show)
• 11h30: Dandara Batista (Cozinha Show)
• 13h00: David Cruz (Cozinha Show)
• 14h15: Vanessa Rocha (Cozinha Show)
• 14h30: Show de Samba com Marcelle Brito
• 15h45: Prêmio Gastronomia Preta
• 17h00: Show de Samba com Marcelle Brito
• 18h00: Encerramento do evento

Serviço

• Festival Gastronomia Preta
• Datas: 23 e 24 de novembro de 2023
• Horário: Das 10h às 18h
• Local: Parque Glória Maria, Rua Murtinho Nobre, 169, Santa Teresa, Rio de Janeiro
• Entrada: Gratuita, sujeita à lotação
• Site: gastronomiapreta.com.br
• Instagram: @festivalgastronomiapreta