A renomada gastronomia nipônica da Casa Ueda acaba de ganhar um novo endereço na Barra da Tijuca. O restaurante Kakurenbo, que em japonês significa esconde-esconde, foi inaugurado no Uptown no dia 17 de outubro, trazendo uma proposta acolhedora e intimista, semelhante à já consagrada casa em Botafogo.
Sob o comando do chef Eric Ueda, o cardápio foca em pratos quentes e finger food, como o guioza artesanal de porco (R$45), onigiris (R$30), e os populares takoyakis (R$50). Entre as opções de ramen, destaque para o Kare Ramen (R$ 60) e o clássico Ramen Ueda (R$ 50).
O Chef
Eric Kazuhiko Ueda é filho do icônico Toshihiko “Jacky” Ueda, uma figura emblemática da comunidade japonesa no Brasil. Desde a infância, Eric foi imerso na cultura e culinária japonesa, aprendendo a preparar os clássicos pratos sob a orientação de seu pai. Posteriormente, ele passou quase sete anos no Japão, onde aprimorou suas habilidades e aprofundou seus conhecimentos sobre a gastronomia nipônica. Após retornar ao Brasil e trabalhar ao lado de seu pai por 11 anos, Eric decidiu seguir carreira solo, conquistando a admiração dos amantes da culinária japonesa.
Serviço Kakurenbo:
Endereço: Av. Ayrton Senna, 5500 – Barra da Tijuca, RJ
Horário de funcionamento:
- Domingo a quarta: 12h às 21h30
- Quinta: 12h às 22h
- Sexta e sábado: 12h às 22h30
