Essa semana saiu a relação dos restaurantes estrelados pelo prestigiado Guia Michelin Rio e São Paulo 2017, Infelizmente nenhum restaurante brasileiro ganhou as desejadas 3 estrelas, máximo do Guia, no Brasil e apenas o paulista D.O.M. tem duas estrelas.
Já 6 restaurantes cariocas podem se orgulhar de ter uma estrela:
- Laguiole
- Oro
- Eleven
- Lasai
- Mee
- Olympe
Mas essas casas só dá para ir quando sai o 13º mais uma mega-sena, e dividindo em 12 vezes. Por isso para pessoas com um bolso mais apertado tem a categoria Bib Gourmand, ou seja, as casas com bom custo-benefício com menus degustação por até R$ 90. E temos 10 delas em nossa cidade:
- Artigiano
- Bottega del Vino
- Entretapas
- Gurumê
- Lima Restobar
- Miam Miam
- Oui Oui
- Pomodorino
- Restô
- Riso Bistrô
Bem… não é exatamente tão barato, né? Mas ainda assim, vai, dizer que foi em um restaurante premiado não é para qualquer um.
Para entender melhor como é feito o Guia Michelin, os profissionais que visitam e testam os restaurantes são anônimos e pagam suas próprias despesas. A avaliação consiste em cinco critérios, como qualidade dos produtos, e personalidade da cozinha. Além da técnica do cozimento, harmonização dos sabores, relação qualidade-preço e, claro, regularidade.
O Guia Michelin 2017 Rio de Janeiro & Sao Paulo está disponível gratuitamente em todas as plataformas digitais pelo aplicativo (iOS and Android). A versão impressa já está à venda por R$ 65,00
