Mal terminou o carnaval e o cenário gastronômico do Rio de Janeiro já está agitado. O setor não poupa esforços em atrair a clientela, que cada vez mais volta a frequentar os bares e restaurantes da Cidade Maravilhosa.
O Caju Gastrobar acaba de lançar pratos para compartilhar. As novas receitas do chef Leandro Barros são os destaques do cardápio aos finais de semana (sábados e domingos entre 12h e 17h). Destaques para a Dobradinha, que acompanha arroz branco e farofa da casa (R$ 100 – serve três pessoas), o ancho grelhado, que vem com arroz de brócolis, farofa de ovo, batata frita e vinagrete de agrião (R$ 160 – para duas pessoas) e o arroz de rabada, servido com farofa da casa (R$ 100 – para duas pessoas).
Já no Leblon, o Bocca del Capo promove no próximo domingo, dia 26, das 12h às 18h, a quinta edição do Bocca na Porchetta. O evento celebra a iguaria suína e os chefs Erik Nako, Cristiano Lanna e Luiz Pétit recebem desta vez o também chef Rafael Cavaliere, do T.T. Burguer. Entre as delícias que serão servidas estão o nugget de barriga com ketchup de goiabada (2 unidades por R$ 25), o PBLT (porchetta, bacon, alface-couve-slaw, tomatinhos confits – R$ 42) e a Pasta PorcheTTonnata, um cavatelli em manteiga de cachaça e alcaparras, tártaro de atum e saladinha cítrica de ervas (R$ 68).
Em Laranjeiras, no próximo dia 02 de março, a chef Gisela Abrantes comanda as panelas da Cozinha Gourmet da Vita Felice Italínea durante o jantar show do projeto Compartilha.com. Patê, lichia, vinho do Porto e queijo especial brasileiro serão alguns dos ingredientes servidos na parte das entradas. Já para os principais a chef preparará pratos com bacalhau, filé mignon e pato, sempre harmonizados com vinhos de Portugal e da Itália. O tour gastronômico finalizará com um creme gelado de caqui e pistache. A reserva deve ser feita pelo telefone (21) 99758- 5023 e o valor sairá por R$ 290. (entrada, prato principal e sobremesa).
A The Slow Bakery, padaria 100% artesanal do chef padeiro Rafa Brito
Pereira, acaba de investir em opções leves e frescas pensando no calorão que
faz na cidade. Recém-chegada ao cardápio, a Tartine mediterrânea (R$ 43) é servida sobre uma fatia do Olive tostada, caponata de vegetais da casa, passas e castanhas, finalizada com lâminas de abobrinha marinada em limão. Entre os clássicos que estão de cara nova, o Porcaria (R$46) servido frio no bun de brioche e recheado com barriga e lombo de porco, assados por cerca de 16 horas, marinados com shoyu e cerveja artesanais. Também em sua versão de verão, o Galinhagem (R$ 43) chega frio, no pão Rio Sourdough tostado e recheado com frango orgânico estilo tandoori, desfiado e misturado com vegetais orgânicos frescos e molho verde à base de iogurte, com coentro, hortelã e pimenta de cheiro. Outro sucesso, o Bonzaço (R$ 42) foi repaginado e agora é servido na baguette crocante, com rosbife de gado criado solto, pesto e mostarda da casa, rúcula e mix de tomates confitados.
Ainda na The Slow Bakery, drinques alcoólicos clássicos à base de cold brew estreiam na carta de bebidas. Como o Whisky cold sour (R$ 32), com whisky, limão e cold brew, do Cold negroni (R$ 32), feito com gin, campari, vermute, laranja e cold brew, do Cold gin tônica (R$ 28), com cold brew, gin e tônica, e da Cold cachaça (R$ 28), com cachaça, melado, limão e cold brew.
Pensando nas altas temperaturas que fazem neste verão carioca, o Maguje, no Jardim Botânico, lançou o drinque Cajumarú, que leva espumante brut, xarope de caju com cumarú (R$ 34). E no Jappa da Quitanda, diversos drinks chegaram para refrescar os mais calorentos. Como o TangeBeer (Gin, Aperol, Xarope de Tangerina, Suco de Maracuja e Espuma de Gengibre – R$ 37), o Lemon Try (Gin, Limonchelo, Purê de Yuzu, Limão, Capim Limão – R$ 37), e a Lichia Martini (vodka, Lichia, licor de Laranja – R$39).
