Dia 28 de junho é Dia Internacional do Ceviche, prato típico da culinária peruana desenvolvido tradicionalmente com cubos de peixe cru branco marinado em suco de limão. Uma refeição ideal para quem busca uma alimentação leve, saborosa e fresca. Preparei uma lista com sugestões de bares e restaurantes para apreciar a iguaria no Rio de Janeiro e em Búzios.
Amélie Crêperie
No Amélie Crêperie, a dica é o ceviche de tilápia – crudo de peixe branco com cubos de abobrinha e tomate, cebola roxa, limão, pimenta dedo de moça e salsinha. A opção faz parte do menu executivo, servido de segunda-feira a sexta-feira (exceto feriados), das 12h às 16h. Entrada + Principal por R$54.
Instagram: @ameliecreperie
Bar dos Pescadores
No Bar dos Pescadores, localizado no Porto da Barra, a dica é o ceviche ao pescador: peixe branco, limão, cebola roxa, pimenta dedo de moça, tomate sem casca, água de coco e temperos (R$55).
Instagram: @bardospescadoresbz
Churrasqueira
A opção tradicional do ceviche com peixe do dia e chips de batata doce (R$55,90), pode ser pedida na Churrasqueira.
Instagram: @churrasqueira_rio
Grand Hyatt
No Cantô, restaurante do Grand Hyatt, o “Ce Vissê” faz sucesso: cubos de peixe branco marinado em suco de limão, leite de coco, cajá-manga, pimenta dedo-de-moça, pimenta de cheiro, coentro, milho crocante e chips de banana verde (R$80).
Instagram: @grandhyatt_rio
Kitchen Asian Food
Refrescante, o ceviche da casa é preparado com atum fresco temperado com pimenta, manga, coentro, pepino e cebola roxa (R$42).
Instagram: @kitchen.asianfood
Koni
Nos restaurantes do Koni é possível encontrar a opção tradicional com cubos de tilápia temperados com limão, pimenta chilli, cebola roxa, cebolinha, mousse de avocado e nachos de harumaki (R$19,90). Outra opção é o famoso Koni Ceviche: tilápia temperada com limão, pimenta chilli, cebola roxa e cebolinha (R$19,90).
Instagram: @konizonasul e @konistore
Vila da Santa Hotel
No Restaurante La Gare, localizado no charmoso Vila da Santa Hotel, em Búzios, a dica é o ceviche Paixão do Mar. Na receita peixe branco marinado no suco de limão e água de coco, cebola roxa, tomate sweet grape, coentro fresco com broa cremosa de milho e chip de batata doce (R$45).
Instagram: @hotelviladasanta e @restaurantelagare
Mirante Rocinha
No Mirante a versão é feita com Dourado, mix de pimentões, manga, cebola roxa, chips de banana da terra e leche de tigre (R$49).
Instagram: @mirante.rocinha
Naga
O Ceviche Naga, é servido com cubos de peixe branco, cebola roxa, tomate, pimenta dedo de moça, sweetgrape, tangerina e coentro no molho cítrico (R$58).
Instagram: @restaurantenaga
Santa Teresa MGallery
No Terêze, restaurante do Santa Teresa MGallery, a sugestão do chef Paulo Grobe é o diferente ceviche de lichia. A receita conta com outros ingredientes, como milho e batata doce, sendo totalmente vegano (R$58).
Instagram: @santateresamgallery
Sushibar Supermercado Zona Sul
O ceviche do chef tem peixe branco e salmão ao leche de tigre oriental e crisps de milho torrado (R$36). Uma delícia!
Instagram: @zonasulsupermercado
