A Reserva T.T. Burger, tem novidades neste verão, as lojas do Arpoador e Leblon. Além do hambúrguer que é carro-chefe da marca, assinado pelo chef Thomas Troisgros, uma opção criada especialmente para a estação mais quente do ano é o Sacode de Verão (R$ 17), nome irreverente para o milk-shake, no sabor manga com gengibre e hortelã, além dos já tradicionais de doce de leite com flor de sal, nutella e goiaba. Uma outra novidade nas lojas é a cerveja Jeffrey (R$15), perfeita para harmonizar com os hambúrgueres e se refrescar. A cerveja especial leva raspas de limão siciliano.
Aberta em 2013, na Galeria River, no Arpoador, a Reserva T.T. Burger é a primeira hamburgueria 100% brasileira. Hoje com duas lojas, a segunda inaugurada em junho de 2014, no Leblon (além das notícias de que deve abrir um na Barra) , a marca já é um dos pontos gastronômicos favoritos dos cariocas quando o assunto é o sanduíche que é uma unanimidade mundial. Com média de 20 mil hambúrgueres vendidos no mês.
O cardápio mantém a proposta de um único item composto exclusivamente por ingredientes nacionais – o TT Burger (R$ 28), com 180 gramas de carne, queijo meia cura, tomates frescos, alface romana, picles de chuchu crocante e pão de batata doce artesanal, produzido na comunidade do Complexo do Alemão. A receita inclui ainda segredos da família Troisgros, como o blend de carnes brasileiras (acém, fraldinha e contrafilé) e o molho TT, feito com base de maionese. À parte, o molho barbecue de goiabada substitui o tradicional ketchup de tomate e, para arrematar, as batatas fritas nas versões palito ou chips com vinagre, mais uma tradição dos Troisgros. Outro destaque é o “sacode de leite”, nome debochado para o milkshake de 300 ml, nos sabores de nutella, goiaba e doce de leite com flor de sal.
É possível ainda escolher o TT Burger com ingredientes extras que integram oficialmente o cardápio das duas unidades do Reserva TT Burger – o hambúrguer extra (TT Double, por um adicional de R$ 10) e as fatias de bacon crocante (TT Bacon, por mais R$ 4).
