Inaugurada oficialmente em 27 de novembro de 2003, a unidade da tradicionalíssima Confeitaria Colombo no Forte de Copacabana, na Zona Sul do Rio de Janeiro, que tem uma das vistas mais exuberantes da Cidade Maravilhosa, completa 18 anos no próximo sábado. Para celebrar a simbólica data, a casa criou um menu especial de sobremesas que será servido ao público desta terça-feira (23/11) até sexta (26/11).
O cardápio, assinado pelo chef pâtisserie Vitor Leocadio, homenageia os comandantes que passaram pelo Forte durante esses 18 anos de história. O Coronel Nascimento, por exemplo, era fã do mil folhas.
”Não temos esse doce no nosso menu tradicional por uma questão de logística: é muito difícil transportar [todos os doces e salgados são produzidos na unidade matriz, no Centro], o mil folhas se desmonta. Mas fizemos uma verdadeira força-tarefa para oferecer essa e outras sobremesas nessa semana especial”, explica Cátia Campos, responsável pela unidade.
Outro destaque é o famoso pudim de leite, que faz muito sucesso na Colombo Centro – inclusive já tendo sido noticiado pelo DIÁRIO DO RIO – e é a sobremesa preferida do Coronel Moraes, atual comandante do Forte.
Vale ressaltar que o cardápio inclui ainda Cheesecake com Geleia de Morango, Rabanada Real, Delícia de Nozes, Torre de Belém, Panacota com Geléia de Frutas Vermelhas e Profiterole.
SERVIÇO
18 anos da Confeitaria Colombo no Forte de Copacabana
- Período: 23 a 26 de novembro de 2021 (terça a sexta)
- Horário (almoço): 12h às 16h
- Endereço: Praça Coronel Eugênio Franco, 1 – Copacabana – Rio de Janeiro/RJ
- E-mail: cafedoforte@confeitariacolombo.com.br
Menu especial de sobremesas
- Coronel Boelhouwer – Panacota com Geleia de Frutas Vermelhas
Creme de baunilha com geleia e frutas vermelhas
- Coronel Édson – Cheesecake com Geleia de Morango
Cheesecake tradicional, com geleia de morango.
- Coronel Pedrosa – Rabanada Real
Rabanada com sorvete de baunilha, calda de passas ao vinho do Porto e rum e Biscoito leque
- Coronel Jefferson – Profiterole
Profiterole recheado com Nutella, sorvete de chocolate e crocante de avelã
- Coronel Fortes – Delícia de Nozes
Tartelete de nozes com sorvete de baunilha e praliné de nozes crocante.
- Coronel Júlio – Torre de Belém
Pastel de natas com sorvete de creme e castanha picada
- Coronel Nascimento – Mil folhas de creme
Massa folhada crocante, creme de baunilha e uma leve camada de açúcar nevado.
- Coronel Moraes – Pudim Colombo
Tradicional pudim de leite condensado com calda de caramelo
