Quando se chega à área de alimentação do Barra Prime Office, um prédio comercial, em uma transversal da Avenida das Américas, em frente ao Downtown, encontramos aquela mistura de bares e restaurantes, gente dançando, música de barzinho, televisões ligadas, o que já é uma alegria. E dentro da tradição japonesa, que o que interessa é a comida e o serviço, os dois princípios de provar do melhor, encontra-se o Tokkuri, o criativo ( e delicioso) restaurante.
Primeiro que não estão lá os tradicionais rolinhos, os comuns sashimis e sushis e os banais rolls. Muito além é o que nos é oferecido.
Com a experiência de quem foi gerente geral do Mee (uma estrela Michelin, no Copacabana Palace), Jéssica Sanchez resolveu, ao lado do empresário Bernardo Rosa, investir em uma casa já existente na Barra da Tijuca, para colocar sua marca entre os melhores da cidade. E é pontos para as meninas.
Pode-se começar pela happy – hour com drinks incríveis criados por Jéssica, a R$17. Além disso, se é explicado aos mixologistas o que se gosta, vem drink customizado. O nosso tinha Gin, gengibre, cítricos e flores comestíveis. Os outros que provamos, por terem misturas improváveis, ótimas todas, foram Peach, Plum, Pear (Golden Label, Maple Syrup, ácido cítrico e ameixa seca tostada – R$ 42), Elle (gin, licor de flor de sabugueiri, pó de ouro e gelo em formato de diamante – R$ 34) e Tokkuri in The Cup (sake, chá natural de capim limão, codial de tangerina e topo de grapefruit – R$ 36). Os saquês vão Junmai Yamadanishiki Gold 720 ml (R$ 320), um premium levemente seco e enriquecido com flocos de ouro, o Nigori 375ml (R$ 98), um doce de textura aveludada e macia e o Hakushika Tradicional Josen Honjoso 720ml (R$ 189), seco e de acabamento suave, além do saquê da casa (R$ 38 a taça). O da casa veio muito gelado, exatamente no ponto de descer com toda suavidade que que merece.
Escolhemos o Omakase (R$ 210 e R$ 260) com 8 etapas. São todos os pratos uma grata surpresa. Experimentamos a língua, cortada como papel, cozida, praticamente um filé mignon, com um molho de manteiga e limão. E foi a sucessão pratos: guiosa, cozido no vapor, com a massa que se desmancha na boca; o tartare de atum maçaricado com foi gras; o Ebi Salmão Especial – camarões empanados envoltos com salmão e alho poró (R$ 37, 4 unidades) – e Shisso Spicy, tempura de shisso coberto por spicy tuna e pérolas de shoyu os sashimis . Tudo com frescor, sabor, consistência que atingem alto grau nas ostras, na pipoca de camarão com maionese especial e na vieira com foi gras.Completamos com o Laminado de Polvo e o Jo de Salmão com Centolla ( o siri gigante)
O serviço é gentil , correto e rápido sem atropelar o tempo do cliente. Tudo muito bem apresentado nas louças adequadas ao que é servido. Resolvemos nos homenagear, só mesmo como finalização das delícias tão diferentes, com um Torta de Limão (Base de biscoito com camada de creme de limão, camada de mousse de limão e chantilly)
Também vale a pena a ida ao almoço há um menu executivo servido de terça a sexta, das 12h às 15h. Entrada, principal e sobremesa (R$ 65) ou Omakase executivo em seis etapas (R$ 138).
Fomos no sábado em que o Flamengo perdeu a Libertadores. Mas podemos afirmar que, as vezes não se pode ganhar em todas, mas o Tokkuri é gol de placa, goleada na certa.
Atendimento *****
Custo/benefício *****
Ambiente ****
Qualidade *****
Serviço:
Tokkuri Restaurante
Endereço: Barra Prime Office – Av. Afonso Arinos de Melo Franco, 222 – Barra da Tijuca
Horário: terça a sábado, 12h às 15h e 18h30 às 23h; domingo, 12h às 15 e 18h às 22h.
