O Festival do Bacalhau, evento anual no CADEG – Mercado Municipal do Rio de Janeiro, retorna este ano com uma programação repleta de atividades e mais de 25 estabelecimentos participantes. Patrocinado pelo Bacalhau Caxamar, o festival traz, além das receitas típicas com bacalhau, diversas atrações, incluindo palestras gastronômicas, encontros de carros antigos, feira de moda e até jogos de pinball.
Palestras e programação gastronômica
O Festival contará com três palestras gastronômicas que destacam a versatilidade do bacalhau e as harmonizações com vinhos, comandadas por especialistas renomados. No dia 10 de novembro, o chef Marcelo Barcellos apresentará a palestra “O Bacalhau e sua Versatilidade”, enquanto o sommelier Paulo Nicolay explorará vinhos das regiões de Alentejo e Douro. Já no dia 16 de novembro, as chefes Kátia Barbosa e Flávia Quaresma, embaixadoras do CADEG, conduzirão uma aula show especial sobre “Os Sabores do Bacalhau”.
Atrações e atividades
Além das opções gastronômicas, o festival oferece uma programação diversificada para todos os públicos. Nos finais de semana, os visitantes poderão aproveitar uma feira de moda (Fashion Market), um encontro de carros antigos com o Grupo AGMH Antigomobilistas, e máquinas de pinball disponíveis ao público.
- Palestra Gastronômica – 10/11 às 12h: “O Bacalhau e sua Versatilidade” com Chef Marcelo Barcellos
- Palestra Gastronômica – 10/11 às 13h: “Vinhos do Mundo: Alentejo e Douro” com Sommelier Paulo Nicolay
- Aula Show – 16/11 às 11h: “Os Sabores do Bacalhau” com Chef Kátia Barbosa e Chef Flávia Quaresma
- Exposição de Carros Antigos – 17/11 das 9h às 14h
- Pinball – Sextas, sábados e domingos das 10h às 15h
- Fashion Market – Sábados e domingos das 9h às 16h
Destaques dos pratos e estabelecimentos participantes
Os restaurantes do CADEG criaram pratos especiais para o festival, celebrando o bacalhau em preparos tradicionais e inovadores. Confira algumas das opções:
Restaurantes e Pratos Especiais
- Bacalhau Corujão
- Bacalhau frito com camarões, batatas e cebola caramelizada
- R$ 350,00 (serve 2-3 pessoas)
- Barsa
- Escondidão de Bacalhau ao Catupiry – Bacalhau Gadus Morhua gratinado, com purê de raízes ao leite de coco e arroz com castanhas
- R$ 139,90 (para 2 pessoas) / R$ 199,90 (para 4 pessoas)
- Boteco Português da Gruta
- Bacalhau Zé do Pipo: Lascas de bacalhau Morhua com purê e catupiry
- R$ 99,00 (1 pessoa) / R$ 179,00 (2 pessoas) / R$ 339,00 (3 pessoas)
- Brasas Show
- Bacalhau do Frade – Lascas de bacalhau Morhua com pimentões e tomate cereja
- R$ 199,90 (serve 2 pessoas), Vinho Paulo Laureano por R$ 69,90
- Cantinho das Concertinas
- Bacalhau da Maria: Bacalhau na brasa com batatas, arroz de tomate e brócolis
- R$ 165,00
- Casa do Bacalhau
- Bacalhau e salgados variados
- Preços variados, como Bacalhau Imperial a partir de R$ 45,00/kg
- CD Rio Alimentos
- Bacalhau Gadus Morhua e azeites especiais
- Cerealista Lela
- Bacalhau Gadus Morhua e Azeite Mondegão
- Coisas do Brasil Culinária
- Moqueca de Bacalhau no leite de coco e dendê, com dose dupla de chopp
- R$ 168,00 (serve 2 pessoas)
- Costelão do CADEG
- Bacalhau ao Brás: Lascas de bacalhau Gadus Mohua com batata palha
- R$ 159,00 (serve 2 pessoas)
- Do Penna
- Bacalhau da Família Caiafa: Bacalhau Gadus Morhua com amêndoas e camarões
- R$ 159,90 (serve 1 pessoa) / R$ 269,90 (serve 2 pessoas)
- Empório Gourmet Restaurante
- Bacalhau Invictus: Bacalhau Morhua com crispy de cebolas e arroz com vôngoles
- R$ 249,90 (serve 2 pessoas)
- Espetáculo
- Chef dos Mares: Lombo de bacalhau assado com arroz mexicano
- R$ 239,90 (serve 2 pessoas)
- Gruta São Sebastião
- Bacalhau Chico Farias: Bacalhau Morhua com alho e azeitonas
- R$ 129,00 (serve 1 pessoa) / R$ 369,00 (serve 3 pessoas)
- Laticínios Brasil Tropical
- Bacalhau Lombo Cong. e Carpaccio de Salmão
- Bacalhau: R$ 104,30/pct, Carpaccio: R$ 27,95/pct
- O Rei do Bacalhau
- Combinação do Rei: Bacalhau frito com camarão e pimentões, com arroz de brócolis
- R$ 199,00 (serve 2 pessoas)
- Vila Real
- Bacalhau à Moda Vila Real: Bacalhau com arroz de brócolis e alho torrado
- R$ 269,00 (serve 3 pessoas)
Instituições e Lojas Parceiras
- Alastra
- Uniformes, cama, mesa e banho
- Mercado da Fé
- Artigos religiosos: velas, incensos e imagens
Serviço
- Evento: Festival do Bacalhau
- Local: CADEG – Rua Capitão Félix, 110, Benfica, Rio de Janeiro/RJ
- Data: Até 24 de novembro
- Entrada: Gratuita
- Atrações: Palestras gastronômicas, feira de moda, pinball, encontro de carros antigos
