Conhecido pela autenticidade da parrilla argentina, o Corrientes 348 passa a contar com uma novidade voltada à experiência gastronômica: o serviço Guardián. Disponível em todas as unidades da casa — incluindo as do Rio de Janeiro, na Barra da Tijuca e na Marina da Glória — o serviço é gratuito e oferece um profissional especializado para ajudar os clientes a escolherem o corte de carne ideal.
Inspirado no papel dos sommeliers de vinho, o Guardián atua recomendando os melhores cortes conforme o gosto pessoal de cada cliente. “Assim como acontece com os vinhos, as carnes possuem diferentes sabores, texturas e características que podem influenciar a experiência de cada um”, explica Henrique Freitas, consultor de carnes do 348.
Além do lançamento do serviço, o restaurante também apresenta um novo cardápio, com as carnes organizadas por intensidade de sabor — das mais suaves às de paladar mais marcante — e explicações que consideram fatores como origem, clima e tipo de criação do gado.
Entre as novidades, está o wagyu A5, corte premium trazido do Japão, com máxima classificação de marmoreio. Servido como entrada e acompanhado de molhos que destacam o umami, o corte foi pensado para preparar o paladar para os sabores que seguem ao longo da refeição. “É uma sugestão de corte para iniciar a refeição, aproveitando ao máximo o umami que essa iguaria pode oferecer”, destaca Freitas.
Serviço – Corrientes 348 no Rio de Janeiro:
Barra da Tijuca
Avenida das Américas, 7777
Tel: (21) 3648-7008
Segunda a sábado: 12h às 23h30 | Domingo: 12h às 21h
Instagram: @corrientes348
Marina da Glória
Avenida Infante Dom Henrique, restaurante 103
Tel: (21) 2557-4027
Segunda a sábado: 12h às 23h | Domingo: 12h às 21h30
Instagram: @corrientes348
